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La permaculture est un art de vivre qui associe l'art de cultiver la terre pour la rendre fertile indéfiniment avec l'art d'aménager le territoire.

Elle n'est pas un mode de pensée mais un mode d'agir qui prend en considération la bio-diversité des écosystèmes ; elle est un ensemble de pratiques, de principes, et un mode de pensée visant à créer une production agricole durable.